24 de novembro de 2013

E no Sábado teve salmão com camarões e alcaparras! / And on Saturday had salmon with shrimp and capers!

Olá!
Fim de semana chuvoso, graças! O jardim está radiante de tão verde e fresquinho. A temperatura caiu um pouquinho e a gente até esquece que o Verão está às portas! 
E quando chega o fim de semana já sabemos que terá marido na cozinha!!
Já comentei aqui que marido gosta de cozinhar e faz isso muito bem. Tem imaginação e criatividade e o resultado é sempre muito bom. Esta semana ele esteve em São Paulo a trabalho e aproveitou para visitar uma das minhas cunhadas. A Cleusa trabalha com peixes há muitos anos e entre suas especialidades estão os camarões graúdos (conhecidos na Bahia com VG - verdadeiramente grande) e o salmão, peixe maravilhoso não apenas pelo sabor, mas especialmente pelas suas propriedades que, todos sabemos, são indispensáveis à boa saúde.
Com frequência preparamos salmão aqui em casa, mas o da Cleusa é ímpar!
Então, na edição do "Marido na Cozinha" deste Sábado tivemos salmão com camarões e alcaparras, ai que delicia!
Desta vez a receita foi encontrada na Internet e decidimos experimentar, com algumas variações.
As fotos foram feitas por ele, mas não fizemos o passo-a-passo, sorry! Porém, é muito simples e vou deixar a receita no final do post!
Aqui o prato recém-saído do forno 
 Uma apetitosa combinação de frutos de mar com legumes, alcaparras e cebolinhas...
 Irresistível!
Gente, ficou uma delícia!
Se quiserem experimentar, a receita original está AQUI, Anotei para vocês colocando entre parênteses as variações utilizadas que não estão na receita original:

Ingredientes:
1 peça de salmão
12 camarões VG com casca
- 4 batatas cortadinhas
-1 cabeça de brócolis americano (usamos metade)
- 8 cebolas pequenas (tipo aperitivo) (usamos 4 unidades)
- 5 dentes de alho (usamos apenas 1), sal, pimenta do reino, azeite, margarina e tempero verde a gosto (usamos também um pouco de sumo de limão)

Modo de preparar:
Tempere o salmão com sal, alho, azeite e pimenta do reino e reserve. (Aqui acrescentamos sumo de limão)

Descasque os camarões retirando as cabeças e limpando bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Reserve. (Aqui também usamos limão)

Coloque as cabeças lavadas para ferver com um pouquinho de sal para ter o caldo. Retire as cabeças e neste caldo, cozinhe as batatas. Em seguida, coloque as cebolinhas e o brócolis já lavado e cortado. Não cozinhar muito. Reserve. (Não utilizamos as cabeças dos camarões. Elas foram descartadas, mas fica a critério de cada um. Meu marido fez um refogado comum com os legumes, deixando al dente)

Unte uma travessa que vá ao forno com margarina e coloque o salmão. Pincele margarina sobre a peça. Cubra com papel alumínio, vedando bem e leve ao forno pré-aquecido para cozinhar o salmão. Fiquem atentas ao aroma, pois é ele que indicará o tempo de cozimento! Aqui em casa demorou aproximadamente 30 minutos em temperatura alta (+- 200-230 graus)

Retire o papel alumínio, pincele um pouco mais de margarina e deixe dourar a superfície do salmão, regando de vez em quando com o caldo que se forma na travessa. Caso não se forme caldo, acrescente dois dedos de um copo de água para o salmão não ressecar. Assim que dourar, o salmão está pronto.

Fatie bem fininhos 5 dentes grandes de alho e coloque numa panela com 1 colher de sopa de margarina e deixe dourar. Acrescente as batatas, os brócolis e as cebolas e o tempero verde picadinho reservados e refogue. Acomode na travessa do salmão. (Não utilizamos o alho nesta quantidade, apenas 1 cabeça)

Numa frigideira coloque 1 fio de azeite e leve ao fogo. Quando estiver quente coloque os camarões reservados e doure rapidamente os dois lados, sem mexer muito, apenas virando. Acrescente cheiro verde no final. Isso não deve demorar mais que 2 minutinhos para não endurecer os camarões!
(Aqui meu marido fez também um pouquinho diferente: depois de dourar os camarões ele os retirou da frigideira, colocou as alcaparras no lugar e refogou rapidamente. Com este molho que se formou ele regou o salmão)

Finalmente, acomode os camarões sobre o salmão e leve ao forno mais uma vez apenas para uma douradinha final e aquecer tudo.
Sirva com arroz branco e um bom vinho, se gostar!

Espero que tenham gostado da sugestão!
Desejo a todas uma abençoada e produtiva semana.
Beijinhos
Ju






19 de novembro de 2013

E ontem no jardim... / And yesterday in the garden...

Olá gente querida!
Nossa, fiquei tão feliz que tenham gostado das minhas artes para o Natal! 
Obrigada pelo carinho!
Quero compartilhar hoje mais belezinhas do jardim que fotografei ontem. Nada que já não tenha mostrado por aqui em outros posts, mas como cada novo florescer tem cara de novidade e é uma beleza nova que nasce, vamos às fotos!

"Móbile" de Flor de Cera
Este ano esta florzinha maravilhosa resolveu ficar assim, em formato que lembra um móbile!
Achei tão bonito!
E próximo a ele, estas mini-florzinhas. São muito, muito pequeninas...
Uma vez ao ano temos este lírio rosa muito lindo. Depois ele adormece até a próxima florada...
E esta exuberante árvore acomoda uma exuberante orquídea muito popular, conhecida como Pingo de Ouro
Cachos lindos
Repletos
Parecem fadinhas...
E como nunca estou só quando passeio pelo jardim, alguns dos meus companheiros
Laila, a mais velha (8 anos)
Bob e Pretinha
Lourinha (filha da Laila)
Esta cara de assustada é muito cômica e vou explicar: quando eu decidi dar uma volta no quintal estava nublando e o vento mudando anunciando chuva (que não veio!) e esta criaturinha que adoro tem o dom de prever chuva, sério! Quando o tempo muda ela fica assim, morre de medo das trovoadas e fica ofegante até o tempo mudar novamente...
Espero que tenham gostado das belezinhas de hoje e desejo a todas uma ótima tarde!
Beijo
Ju

15 de novembro de 2013

Artes para o Natal / Crafts for Christmas

Olá!
Não sei como está na cidade de vocês, mas aqui em Holambra tem feito muito calor... Confesso que não sou fã do Verão (acho que já mencionei isso aqui). 
Mas não se deve reclamar!
Uma amiga me disse certa vez que quando reclamamos é como se cobrássemos de Deus. Ela tem razão... Reclamar é um péssimo hábito, é uma atitude reativa e devemos sempre nos esforçar para sermos proativos!
Mudando de assunto, quero mostrar a vocês coisinhas que fiz para o Natal...
Um panô todo feito com tecidinhos natalinos e um bordadinho simples com uma mensagem inspiradora para 2014
 O suporte é um velho cabide de madeira que recebeu duas demãos de vermelho country
(Já deu para perceber que virei fã de cabides, né?)
Fitinhas muito delicadas prendem o panô
Fita de veludo verde musgo deu conta do acabamento, encobrindo as costuras
Um coração com botão e pesponto, com dois pedacinhos de casca seca de árvore finalizam a composição...
Na parte de trás, o mesmo tecidinho xadrez
Penduradinho na lareira... Mas não ficará aqui. Depois mostro o local certo!
Corações e gingerman completam as artes que finalizei estes dias... Ambos em modelagem Tilda
Os gingerman fiz com feltro e costurei à mão
Queria mesmo fazer vários, mas por enquanto só dois estão prontinhos!
É tão gostoso fazer estas coisinhas para a casa, enchendo de cor o ambiente!
Artes simples, despretensiosas e eu amo fazer!
Espero que gostem!
Mudando de assunto novamente, vocês lembram da história do telhado da vizinha? Pois é. Consegui fotografar a Filó (nome que dei a Sabiá). Ela é arisca, mas já está acostumando com a nossa proximidade (afinal de contas, está na varanda da casa!!)
Vejam só que fofa
Para fazer a foto precisei me esconder atrás da coluna, mas ela é muito esperta e sensível e por pouco não conseguia fotografar!
Queridas, muito obrigada pela presença aqui no blog e pelos comentários carinhosos.
Tenham um excelente fim de semana.
Beijo
Ju