Doce fim-de-semana e um hibisco branco/Mellows weekend and a white hibiscus

Ontem após o almoço (marido que cozinhou!) preparei doçuras para o fim de semana... Gente, foi trabalhoso e fiquei um bom tempinho na cozinha, oh, My! Mas valeu a pena... Querem ver o que preparei?

Uma torta de bananas carameladas...

Gente, ela é maravilhosa. Trabalhosa, mas o resultado compensa. Aqui havia acabado de sair do forno e tão logo esfriou um pouquinho, já estava assim...

A receita é esta: Torta de banana caramelada  Não segui à risca, pois além de manteiga pede gordura hidrogenada (esta me recuso a usar!) Mas desta vez me rendi e usei manteiga (sem sal), mas também não na quantidade pedida. Usei menos e deu tudo certo.

Sob essa camada generosa de bananas carameladas há um creme feito com leite, essência de baunilha, acúçar, leite e amido de milho.

Uma dica: quando for abrir a massa com o rolo, forre a bancada com filme plástico e coloque filme plástico por cima da massa. Fica muito mais fácil!

A massa da torta fica melhor se for preparada com até 3 dias de antecedência e deve ficar na geladeira. Deixei a minha repousando por 1 hora, que é o mínimo recomendado e mesmo assim ficou muito bom!

Como se não bastasse, preparei algo que me remete à infância no Sul: cuca. Amo cucas! Uma das heranças da colonização alemã no Rio Grande do Sul.

Escolhi um bolo-cuca com geleia de amora...

A receita é esta: Bolo-cuca com geleia de amora Para essa receita é preciso ter cuidado com o forno. Reparem que tostou embaixo. A temperatura recomendada é de 180 graus. Meu forno não tem essa regulagem específica. No nível 2 ele fica entre 180 e 210 graus. O tempo recomendado é de 40-50 minutos. Deixei 40, mas tostou... Portanto, se forem fazer fiquem atentas pois a massa assa rapidamente.

O pote de geleia de amoras que eu tinha em casa não atendia à quantidade pedida, mas mesmo assim ficou bom. Meu marido disse que se tivesse mais teria ficado enjoativo. Então, fica a dica! As marcas de geleia que gosto de usar são a Queensberry e a Ritter. São de boa qualidade e tem preços mais acessíveis.

Outra dica: usei mais fermento do que o recomendado, pois achei muito pouca a quantidade pedida e a minha forma é um pouco maior do que a da receita. Não me arrependi, ficou ótimo!
Gostaria de experimentar fazer com as frutas frescas ao invés da geleia. Qualquer dia desses...

E hoje, quando fui recolher as galinhas para o cercadinho (sim, elas passeiam pelo jardim durante 2 horas, todos os dias!), me deparei com esse hibisco branco destacado no mar de verde...

E mais de perto se pode ver a perfeição dos pincéis de Deus!

Beijinhos

Ju