Muffins de chocolate com fondant de leite/Chocolate muffins with fondant milk

Ontem experimentei uma receita de muffins que vem na embalagem do açúcar demerara da União e ficaram muito bons, por isso compartilho com vocês. Não coloquei recheio, como pede a receita original, mas em compensação, fiz uma cobertura com fondant de leite e pedacinhos de morangos. Foi aprovado!

Com essa cobertura, se transformaram em cupcakes!

A massa é muito saborosa, assa muito rápido. Só que rendeu pouco: apenas 10 bolinhos...

Na foto aparecem 7 porque Junior, meu enteado, devorou 3 ainda morninhos, antes que eu pudesse fotografar!

Esse fondant de leite vem misturado com calda de ameixa, delicioso.

A receita original é essa (sem cobertura):

Ingredientes

180g de açúcar demerara União (é o melhor)

210g de morangos picados (não usei)

45g de manteiga em temperatura ambiente (usei margarina sem sal)

90g de açúcar demerara União (não usei)

2 ovos

5ml de essência de baunilha

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (usei aquele do Frade)

1 colher (chá) de fermento em pó

100ml de leite

Modo de preparo

Cozinhe o açúcar demerara com os morangos até obter uma geleia. Reserve

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos. Desligue a batedeira e acrescente a essência e os ingredientes secos alternando com o leite.

Distribua a massa em forminhas de papel previamente acomodadas em assadeira para muffins e asse em forno preaquecido.

Depois de frios, recheie os muffins com o auxílio de um saco de confeitar.

(A receita pede para usar o bico pérola médio)

E o que me dizem: são muffins ou cupcakes??

E hoje fiz mais uma foto do novo ninho da Mariquinha. Está progredindo rápido!



Quando ela construiu o primeiro, ficava exatamente no mesmo lugar do novo, mas foi deslizando para baixo, aos pouquinhos.

Entre a postura dos ovinhos e o voo dos filhotes demora mais de mês e meio. Depois disso, Mariquinha cuida deles no jardim e passado algum tempo ela retorna e põe novos ovos. A menina é muito namoradeira!

Agradeço por todos os comentários carinhosos deixados aqui e fiquei muito feliz que tenham gostado da Carmen!

Desejo a todos que por aqui passam um ótimo final de quarta-feira.

Beijos

Ju